コーヒーバッグ ボリビア ミディアムロースト
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コーヒーバッグ ボリビア ミディアムロースト
ボリビア センダ・サルヴァヘ
風味 プラム・オレンジ・モラセスシュガー
NAYRA QATA から購入したRed Catuaiです。NAYRA QATAから豆を購入するのは２度目。焙煎はボリビア産コーヒーの持つ、優しくて手触り感のある甘さを大切にしました。
ケニアンウォッシュの明るい酸が口に溶けていく瞬間、滋味の深い甘さが寄り添ってくれる、そんなカップです。
生産者名
Carmelo Yujra Ticona and Deysi Ramos Carrillo
生産地方
Nor Yungas
生産地区
Caranavi, Loa
標高
1750m
農園面積
7 ha
収穫時期(年)
2023
発注単位
20.0Kg
荷姿
20.0Kg
パッケージ
Vacuum pack
精製方法解説
After picking the cherry and dipulping first goes to the fermentation tank for about 20h、then wash the coffee and then put in the small tank again for another 48h in the water, they change the water in the tank 3 times a day, after that the coffee goes to drying process. he thinks this double washed or kenya process makes the coffee taste more clean and also the ammount of water he needs is less than the traditional washed process.
